新宿に火鍋を食べに行った。火鍋とは片方が激辛な麻辣（マーラー）スープ、もう片方は白濁な白湯（パイタン）スープで仕切ってる鍋のこと。麻辣スープの方は毒々しい赤っぷりで明らかに辛そうですよ。
僕は辛いのが苦手なので平和な白湯スープと激辛な麻辣スープを4:1ぐらいの割合で食べわけ。

初の麻辣スープだったわけですが、確かに辛いんだけど痛いような辛さとはちょっと違う。いろいろ薬草が入ってるからか漢方を食してる感じで健康によさそう。意外と食べれる。
といっても辛さを控えめにしてもらったとはいえ水飲みまくり汗かきまくり。水も飲まず平然と食べている友達はすごい。

白湯スープはいろいろな具を煮込んでいくとそこからダシが出て、最後はすごくうまいスープになってました。こりゃうまい。最後までスープを飲み干して終了。是非また行きたい。

→ 火鍋 - Wikipedia
→ 中国庶民の味、やみつきになる火鍋とは - ［中国］All About